MENU / 焼肉&バーベキューの料理ノウハウ
  • バーベキューでも大活躍のたこ焼き

    バーベキューでも大活躍のたこ焼き

    大阪屋のたこ焼きが美味しい! 先日、大阪屋というお店のたこ焼きを食べました。これがもう美味しいのなんのって♪実はこのたこ焼きには、マヨネーズがタコといっしょに入れられているそうです。そういうたこ焼きって珍しいですよね。大…

  • 日本の肉料理の特徴

    日本の肉料理の特徴

    日本にはさまざまなお肉料理があります。元々は海外が発祥の肉料理でも、日本に浸透してしまってどこの国の料理なのかわからなくなってしまったものもありますが・・(汗。特別なお店に行かなくても、一般的に知られている肉料理のいくつ…

  • 牛肉の等級の仕組み

    牛肉の等級の仕組み

    ちょっとお高い焼肉屋さんに行ったりすると、更に特別高いお肉があるの見たことはありますか?奮発して頼んでみると、なんとお肉に旗らしきものが付いているじゃありませんか。よく見てみると、なんと牛肉の等級や生産者を表すシール。肉…

  • 正しいお肉の冷凍・解凍方法

    正しいお肉の冷凍・解凍方法

    いいお肉が安くで売っている!これは大量に買って冷凍保存!おいしいおいしい肉料理にしてあげるぞー!・・・と、お肉って冷凍して解凍するとおいしさが減ってしまいませんか?そう感じるあなたにお肉の冷凍・解凍方法を伝授! 空気は大…

  • こんなにあるお肉の焼き加減

    こんなにあるお肉の焼き加減

    美味しい肉料理と言えば?バーベキュウ、すき焼き、しゃぶしゃぶなどなど・・。人それぞれの好みで色々あると思いますが、私はステーキが一番!分厚いのに柔らかく、お肉の美味しさがダイレクトに伝わる肉料理はやっぱりステーキですよね…

  • お肉をやわらかくする方法

    お肉をやわらかくする方法

    美味しい肉料理を食べるととっても幸せですよね。肉料理に限らず、どんな料理にも言えることだと思いますが、調理法はもちろんのことながら食材そのものがおいしいとやはり違いがでますよね。お肉でいえば、味や鮮度はもちろんですが、や…

  • お肉の熟成で時間をかけて美味しくする方法

    お肉の熟成で時間をかけて美味しくする方法

    お肉やお魚といった食材。スーパーなどでは出来るだけ鮮度の良いものを選びますよね?確かに私たちが普段買い求めるお肉やお魚、鮮度が良い方がいいのですが、熟成の時間を知っていると更においしく頂けるのです。 お肉の熟成って? お…